GOURMET GALLEGO
Ouro de Quiroga: el aceite de oliva virgen extra gallego que está haciendo historia
Un AOVE gallego reconocido por su calidad
Hablar de Ouro de Quiroga es hablar de un proyecto que ha conseguido situar al aceite de oliva virgen extra gallego entre los grandes referentes del sector.
Elaborado en el valle de Quiroga, en el sur de la provincia de Lugo, este AOVE nace con un objetivo muy claro: recuperar la tradición olivarera de la comarca y demostrar que Galicia también puede elaborar aceites de oliva virgen extra de máxima calidad.
Hoy, ese trabajo ha sido reconocido con algunos de los premios más importantes del sector, convirtiendo a Ouro de Quiroga en uno de los aceites gallegos más destacados del momento.
En Gourmet Gallego es nuestro aceite de cabecera porque representa a la perfección los valores que buscamos en cada uno de los productos que seleccionamos: origen, calidad y compromiso con el territorio.
Un proyecto que recupera la tradición olivarera gallega
Detrás de Ouro de Quiroga hay mucho más que una almazara.
Existe un proyecto que apuesta por recuperar una tradición que durante años estuvo a punto de desaparecer en la comarca de Quiroga.
Durante la recogida del Premio Galicia Alimentación 2026, el fundador de Ouro de Quiroga, Julio Zarauza Quiroga, quiso recordar a las personas que hicieron posible que esa tradición no se perdiera.
Gracias a ese trabajo de recuperación, hoy Galicia puede presumir de contar con un aceite de oliva virgen extra elaborado con variedades autóctonas gallegas.
Mansa y Brava: dos variedades que representan el origen
Uno de los grandes rasgos diferenciadores de Ouro de Quiroga es su apuesta por las variedades autóctonas Mansa y Brava.
Este aceite se elabora con el fruto de olivos centenarios recuperados de antiguas plantaciones abandonadas, contribuyendo así a conservar un patrimonio agrícola propio de Galicia.
La recuperación de estas variedades no solo supone preservar una parte importante de la historia del valle de Quiroga, sino también ofrecer un aceite profundamente ligado a su origen.
Un aceite premiado dentro y fuera de Galicia
La calidad de Ouro de Quiroga ha sido reconocida tanto a nivel autonómico como internacional.
Premio Galicia Alimentación 2026
El AOVE Mansa y Brava recibió el premio Excelencia Terra en la XII edición de los Premios Galicia Alimentación, organizados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga).
Este reconocimiento pone en valor proyectos que destacan por su calidad, su origen y su aportación al sector agroalimentario gallego.
Tras recoger el galardón, Julio Zarauza destacó que este premio supone un reconocimiento al trabajo de recuperación de las variedades autóctonas gallegas y al esfuerzo realizado por todas las personas e instituciones que han contribuido al desarrollo del proyecto.
Primer AOVE gallego con un Gran Oro en CINVE
Poco antes, Ouro de Quiroga también había logrado otro importante hito.
Su aceite OQ Mansa y Brava 2025 obtuvo un Gran Oro en el prestigioso concurso internacional CINVE, convirtiéndose en el primer aceite de oliva virgen extra gallego en alcanzar este reconocimiento.
En esta edición participaron más de 1.000 muestras de vinos y aceites procedentes de España y de numerosos países productores.
Además, Ouro de Quiroga fue la única empresa española participante que consiguió dos premios para sus aceites.
Junto al reconocimiento obtenido por OQ Mansa y Brava, el aceite Antiguo Reino Coupage 2025, una nueva referencia de la firma, también fue premiado en este certamen internacional.
Estos galardones sitúan a Ouro de Quiroga junto a productores de países con una larga tradición olivarera como Grecia, Turquía, Argentina o Brasil.
Calidad, origen y producción limitada
Desde sus inicios, el objetivo de Ouro de Quiroga nunca ha sido competir en volumen.
Tal y como explica Julio Quiroga, la realidad del minifundio gallego hace imposible competir en cantidad con otras regiones productoras.
Por ello, la apuesta de la empresa ha sido siempre otra: elaborar un aceite excelente.
Actualmente, la producción es limitada.
Ouro de Quiroga produce alrededor de 2.000 litros al año, mientras que Antiguo Reino Coupage alcanza aproximadamente 1.500 litros por campaña.
Esta producción reducida permite mantener un alto nivel de exigencia durante todo el proceso de elaboración.
Un aceite cada vez más presente en la alta gastronomía
El reconocimiento obtenido por Ouro de Quiroga ha despertado el interés de restaurantes y tiendas gourmet de toda España.
Según destacan desde la propia empresa, cada vez son más los establecimientos de alta cocina que incorporan sus aceites en la elaboración de sus platos o los ofrecen directamente a sus clientes.
Este crecimiento demuestra el interés creciente por un producto que combina tradición, territorio y una firme apuesta por la calidad.
Nuestro aceite de cabecera en Gourmet Gallego
En Gourmet Gallego creemos que los mejores productos son aquellos que cuentan una historia.
Ouro de Quiroga no solo representa la excelencia de un aceite de oliva virgen extra.
Representa el esfuerzo por recuperar una tradición, poner en valor las variedades autóctonas gallegas y demostrar que Galicia también puede situarse entre los grandes productores de AOVE.
Por eso forma parte de nuestra selección.
Porque cuando elegimos un producto para nuestra tienda, buscamos mucho más que un buen sabor: buscamos proyectos que representen lo mejor de nuestra tierra.
Descubre Ouro de Quiroga en Gourmet Gallego
Si buscas un aceite de oliva virgen extra gallego, elaborado con variedades autóctonas y reconocido por algunos de los certámenes más importantes del sector, Ouro de Quiroga es una elección excepcional.
En Gourmet Gallego puedes encontrar este AOVE junto a una cuidada selección de productos que representan la riqueza gastronómica de Galicia.